Résumé de l’avis des scientifiques

Notre alimentation est associée depuis longtemps à la santé de notre peau, et la recherche a montré le lien entre l’alimentation et la peau.*1 Malgré cela, la relation entre l’alimentation et l’acné reste controversée et souvent non concluante.*2,3

Cet article explore les derniers avis sur le sujet, examine les aliments le plus souvent associés à l’acné et explique les raisons de cette association. Vous trouverez de plus amples informations sur les changements que vous pourriez devoir envisager de faire au niveau de votre alimentation pour garder le contrôle sur votre acné dans : Quels changements puis-je apporter à mon alimentation pour aider ma peau ?

De nombreux rapports de recherche concluent que, dans les sociétés rurales et non industrialisées, la prévalence de l’acné est moins élevée que dans les populations occidentales.4* Une étude d’une durée de 30 ans menée sur les populations inuites dans le nord du Canada au début des années 1970 a montré qu’il n’y avait pas d’acné dans ces populations quand elles mangeaient de manière traditionnelle. Ce n’est que quand elles ajoutaient des aliments occidentaux à leur alimentation que des cas d’acné apparaissaient.*5, 6 Des rapports ou des études sur les immigrés ruraux d’origine irlandaise aux États-Unis*7, les communautés de Papouasie Nouvelle Guinée et du Paraguay*8 et les zones rurales du Kenya*9, de Zambie*10, d’Afrique du Sud*11 et du Brésil *12 ont également été utilisés pour soutenir le point de vue que les composés-types d’une alimentation occidentale peuvent provoquer l’acné.

Les principaux composants d’un régime occidental sont les glucides hyperglycémiques, le lait (de vache) et les graisses saturées, et des preuves solides suggèrent que les aliments qui ont un indice glycémique élevé et le lait pourraient provoquer l’acné.*3 Tous deux sont connus pour stimuler la production des androgènes (hormones mâles) qui jouent un rôle important prouvé dans le développement des imperfections de la peau. Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet dans : l’acné et les hormones.

La science est moins claire sur le rôle que pourrait jouer le déficit en certains aliments sur l’acné, mais le débat porte principalement sur l’équilibre entre les acides gras oméga-3 versus oméga-6, les fibres alimentaires, les antioxydants et le zinc.

L’indice glycémique est un système d’évaluation de la teneur en glucides des aliments. Il reflète leur impact sur la glycémie (taux sucre dans le sang). Les glucides à indice glycémique élevé sont rapidement métabolisés et provoquent une augmentation rapide de la glycémie. Les glucides à indice glycémique faible sont métabolisés plus lentement de sorte que la glycémie augmente progressivement.

Les aliments qui ont un indice glycémique élevé font rapidement augmenter la glycémie qui induit notre organisme à produire plus d’insuline (l’insuline est une hormone produite dans le pancréas qui permet aux cellules humaines d’utiliser et de stocker le sucre des glucides). L’insuline stimule les androgènes (hormones mâles) qui, à leur tour, stimulent la production excessive de sébum (séborrhée) et l’hyperkératinisation (la surproduction de cellules qui mène à l’obstruction des glandes sébacées). La séborrhée et l’hyperkératinisation sont des stades clés dans le développement des imperfections de la peau. Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet dans : l’acné et les hormones.

Les aliments qui ont un indice glycémique élevé comprennent : les aliments raffinés, comme le sucre blanc et le pain blanc, les aliments sucrés (sodas et le chocolat sont souvent incriminés), les pommes de terre et le riz blanc. Vous trouverez de plus amples informations sur l’impact potentiel qu’ils ont sur votre peau et les alternatives qu’il est conseillé d’envisager dans : Quels changements puis-je apporter à mon alimentation pour aider ma peau à tendance acnéique ?

Le lait a un indice glycémique relativement faible, mais il constitue pourtant le type d’aliment le plus fréquemment impliqué dans les poussées d’acné. En fait, une étude récente qui a analysé le volume de la recherche sur l’alimentation et l’acné entre 2004 et 2014 a conclu que le lait et les produits laitiers représentaient le domaine le plus étudié dans le cadre de ce type d’études.*3 Ceci dit, les données sont souvent anecdotiques, et certains chercheurs estiment que l’effet comédogène des produits laitiers n’est pas encore prouvé.

Pour les personnes qui ont des poussées d’acné après avoir bu du lait ou consommé des produits laitiers, c’est probablement leur teneur en hormones qui constitue la cause la plus probable de l’effet observé. Comme les humains, les vaches produisent des hormones pendant leur gestation, et ces hormones ont un effet similaire à l’insuline sur l’organisme et stimulent la production des androgènes.

Encore une fois, on ne dispose pas encore de preuves concluantes sur les effets d’autres produits laitiers (lait caillé, fromage, yaourt, etc.) sur l’acné, mais étant donné qu’il s’agit de produits dérivés du lait, il est probable qu’ils contiennent des hormones similaires.

Vous trouverez de plus amples informations sur les changements que vous pourriez devoir envisager de faire au niveau de votre alimentation dans : Quels changements puis-je apporter à mon alimentation pour aider ma peau ?